tvb.com

 
 
tvb.com
 
 
阿媽教落食平D
第16集 - 跟着潮流煮 早餐6食咁過癮?
播出日期: 2017.05.08(一)
 
 

食譜:羊肉黃薑飯
菜名: 羊肉黃薑飯
調味: 黑胡椒,適量;鹽,適量;黃薑粉,1湯匙;小茴香,半茶匙;芫荽籽,半茶匙;
做法: 1.將免治羊肉下鑊爆香,加入紅蔥粒、蒜粒及薑粒,下適量鹽及黑胡椒碎調味。
2.小茴香及芫荽籽下白鑊烘香後磨碎,加入(1)內,再加黃薑粉、白飯、提子乾及椰絲炒勻、最後綴以蔥花即成。
實用資訊 : 羊肉可用豬肉、牛肉或雞肉代替。因黃薑粉味道甚出,故不需先行醃製。 用隔夜冷飯炒效果更佳。
食譜設計: 肥媽