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阿媽教落食平D
第16集 - 跟着潮流煮 早餐6食咁過癮?
播出日期: 2017.05.08(一)
 
 

食譜:早餐6食
菜名: 早餐6食
調味: 胡椒粉,適量;鹽,適量;黑胡椒碎,適量;
做法: 【啡菇伴蛋】
1.大啡菇去蒂,撕去外皮,反轉置於已掃油烤盤上。
2.雞蛋放(1)上,下適量鹽、胡椒粉及黑胡椒碎調味,烤至熟透即成。

【洋蔥雞肉漢堡】
1.將免治雞肉、麵包糠、紅蔥粒及蒜粒混合,下適量鹽、胡椒粉及黑胡椒碎調味。
2.將(1)搓成漢堡狀,置於紫洋蔥片上。
3.將(2)置於已掃油烤盤上,烤至兩面金黃、雞肉熟透即成。

【咖喱飯冬甩】
1.將三文魚碎與白飯混合,加入咖喱醬拌勻。
2.將(1)置於已掃油烤盤上,輔以小圓模做成冬甩狀。
3.彩椒切片後,置於(2)上,烤至微焦及定型即成。

【薯絲餅】
1.新薯洗淨刨絲,榨乾水份後與麵粉、黃薑粉、蛋白混合,下適量鹽及黑胡椒碎調味。
2.將(1)搓成圓餅狀,置於已掃油烤盤上,烤至兩面金黃即成。

【迷你pizza】
1.將麵包擀平,再切成與烤盤相同大小的圓形。
2.於(1)表面塗上茄汁,放上鯷魚及水牛芝士碎,置於已掃油烤盤上,烤至芝士融化即成。

【麵包布甸】
1.將麵包切粒,備用。
2.鮮奶與砂糖、雞蛋、雲呢拿油拌勻,加入(1)及提子乾。
3.將(2)放入已掃油烤盤上,烤至熟透定型即成。
實用資訊 : 可按喜好調較配料份量。
食譜設計: 肥媽