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阿媽教落食平D
第15集 - 氹女友無難度 當心甜到惹蟻
播出日期: 2017.05.05(五)
 
 

食譜:開心果煎心形羊架
菜名: 開心果煎心形羊架
調味: 芥末,2湯匙;百里香,4支;迷迭香,1支;牛油,20克;鹽,適量;黑胡椒,適量;
做法: 1.將開心果仁放入密實袋內,壓碎備用。
2.心形羊架解凍後,以牙籤穿起定型,下適量黑胡椒及鹽調味,於兩面掃上芥末醬,均勻黏上(1)
3.將(2)下油鑊(連皮邊位向下),煎至香脆及出油,下百里香、迷迭香及牛油,繼續以細火將兩面煎至約6-7成熟,表面金黃色,以錫紙包裹數分鐘,以餘溫焗至理想熟度即成。
食譜設計: 肥媽