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阿媽教落食平D
第2集 - 飯煲升呢 燉湯、煲粥、糖水、韓食都得
播出日期: 2017.04.18(二)
 
 

食譜:淮山圓肉螺頭燉湯
菜名: 淮山圓肉螺頭燉湯
菜系: 廣東菜/粵菜
做法: 1.淮山、蓮子、百合及圓肉洗淨浸泡後瀝乾,備用。
2.豬腱及螺頭以薑、紹興酒汆水,瀝乾備用。
3.將所有材料連薑片、沸水放入燉盅,用煮食紙封好再蓋上。
4.待電飯煲內水滾後,放毛巾墊底,放入(3)。煮飯狀態煮約1小時後,轉保溫狀態煮約1.5小時即成。
實用資訊 : 封好煮食紙,能保持燉湯的原汁原味。
食譜設計: 肥媽