tvb.com

 
 
   
tvb.com
 
 
流行都市
2020.01.17 - 新年「有睇頭」
播出日期: 2020.01.17(五)
 
食譜:扇貝醬油辣蝦燴意粉
 

食譜:扇貝醬油辣蝦燴意粉
菜名: 扇貝醬油辣蝦燴意粉
菜系: 意大利菜
調味: 扇貝醬油,2湯匙;砂糖,半湯匙;新鮮羅勒葉,1把;鹽,適量;黑胡椒粉,適量;
做法: 1.鍋內燒熱1湯匙油,加入蝦仁爆香,灒入半湯匙扇貝醬油,盛起備用。
2.同一鍋內爆香蝦頭、紅蔥頭、蒜片及辣椒,加入櫻桃茄及約100毫升清水同煮至軟腍。
3.取出蝦頭,把蝦仁回鍋,拌入扇貝醬油及砂糖調味。
4.意粉放入有鹽沸水內煮至彈牙,撈起加入(3)內同煮2至3分鐘。如醬汁不夠可加入適量煮意粉水。
5.用適量鹽、黑胡椒粉、羅勒葉調味,即可上碟。
食譜設計: 傅季馨