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2019.09.27 - 外敷內服應對秋燥
播出日期: 2019.09.27(五)
 
食譜:菇菌XXO醬拌脆麵
 

食譜:菇菌XXO醬拌脆麵
菜名: 菇菌XXO醬拌脆麵
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 蠔油,1湯匙;生抽,半湯匙;糖,適量;
做法: 1.牛肝菌泡水浸軟,將牛肝菌和牛肝菌水備用。
2.將杏鮑菇、冬菇、黃油菌切幼粒。
3.燒熱2湯匙油,爆香紅蔥頭片,加入牛肝菌、杏鮑菇、冬菇、黃油菌炒香。
4.加入100毫升牛肝菌水同煮至菇菌軟腍。
5.拌入XO醬、蠔油、生抽、糖,盛起備用。
6.燒熱4湯匙油,放入蝦子麵煎至香脆。
7.將脆麵上碟,放上(5)伴吃。
食譜設計: 傅季馨