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流行都市
2020.01.13 - 最「潮」茶文化
播出日期: 2020.01.13 (一)
 
潮州是中國著名茶葉產地,當地出產的「鳳凰單叢」更遠近馳名。此茶屬烏龍茶,還可細分成「黃枝香」、「八仙」、「鴨屎香」等品種。熟識潮州文化的導師細說各種單叢茶的分別,又會暢談潮州人的品茗習慣。

西班牙伊比利亞的豬肉帶橡果香氣,日本岩手縣的白金豚肉則肉質細嫩,日式串燒店的大廚把兩種肉材烤成串燒拼盤。主持們還於店內吃到豬粉腸、豬心等內臟串燒,認真「和」味。

烹調環節,陳國賓示範「蟶子扒蠔豉」,鮮味十足!